丹波で起業した人たち

ボリュームと材料にこだわったピッツァと生パスタを

Pizzeria Gentile(ピッツェリアジェンティーレ)
  吉積悠さん
連絡先:0795-88-5230
氷上町市辺
北近畿豊岡自動車道下車すぐ、県道9号線沿いにあるピッツァと生パスタの店「Pizzeria Gentile」。粉から焼き方まで妥協なしのボリュームたっぷりのピッツァと、一度食べたら忘れられないようなもちもち食感のパスタが人気のお店です。

(Pizzeria Gentile 外観)



ABOUT Pizzeria Gentile

(Pizzeria Gentile 内観)


■経歴

丹波市氷上町生まれ。幼少の頃より料理人を志し、調理師免許を取得できる高校に進学。高校卒業当初からイタリアンの道をと考えていたが、まず日本人の舌に合う「出汁の文化」を習得すべくうどん店や温泉旅館の厨房で研鑽を積む。その後イタリアンを提供するカフェに就職し、ピッツァ担当の料理人の仕事を間近で見ながら独学でピッツァの生地の伸ばし方や焼き方を身につける。その後、市内で気軽に集まって食事や飲み会をできる場所があればと考え2018年7月に「Pizzeria Gentile」をオープン。



(カクテル豊富で夜も楽しめるバーカウンター)


■ご挨拶

材料にとことんこだわった石窯ピッツァと、丹波市では珍しい生パスタのメニューを中心にお届けします。大きくてインパクトのある、ガツンとくるピッツァをお腹いっぱいになるまでお楽しみください。インターから近いので、都会から来られる常連さんもいらっしゃいます。福知山や和田山などの道中にもアクセスがいいので、ぜひお越しください。


人気メニュー、おすすめメニュー


■石窯ピッツァ




当店のピッツァ生地は天然酵母・オリジナルブレンドの粉を使用した自家製です。粉もトマトソースもすべてイタリアから輸入したもので、それをガス不使用・薪100%の薪窯で外はサクッと、中はふわっと焼き上げています。生地にふんわり香る薪の香りをお楽しみください。



(モッツァレラチーズ、バジルをのせたトマトソースの「マルゲリータ」)



(チーズの伸びが抜群!4種のチーズをのせた「クアトロフォルマッジ」)


当店オリジナルのピッツァ「レッジーナリリアーノ」は、コルニチョーネ(ミミの意味)にチーズを詰め込んだ星型のピッツァです。トッピングには丹波市産のネギを使用しています。



(可愛らしい形が人気の「レッジーナリリアーノ」)


■ピッツァのテイクアウト
ピッツァはテイクアウト可能です。ご来店と、お電話での予約をお受けしております。
電話番号0795-88-5230
営業時間:ランチ 11:30~14:30(ラストオーダー14時) ディナー17:30~22:30(ラストオーダー22時)
(メニューは全て税込価格です)

テイクアウトメニュー



■生パスタ
当店のパスタはすべて生パスタです。小麦の香り高いパスタで食感はモチモチで歯切れがよく、「ここのパスタじゃないと」といったうれしいお声をいただくこともあります。一度食べたらやみつきになるパスタなのでぜひご賞味ください。



(濃厚なソースのボロネーゼは、くるみが入って楽しいアクセントに)


■貸し切り
団体・パーティ、コースなどのご予約もお受けしております。普段の座席は12席ですがご要望に応じて対応しますのでご相談ください。

今後の展望・メッセージ



幼い頃から飲食店をしたくて始めたのがきっかけでもう気がつけば2年目に入ろうとしています。丹波市では気軽に行けるピザ屋さんが少ない為、バイパス沿いでアクセスがしやすく、気軽にこれてゆっくりできるお店にしたいと思っています。パスタは生パスタにこだわり、ソースも全て自分で仕込んでいます。ピッツァは生地にこだわりがあり天然酵母、上にのせる食材はイタリア産食材のみを使用したこだわりでやらせていただいてます。これからも丹波市民や観光に来られる方に気に入ってもらえるように一生懸命頑張りたいと思っています。

店舗情報



Pizzeria Gentile(ピッツェリアジェンティーレ)

■所在地:669-3461 兵庫県丹波市氷上町市辺587−1

■営業時間
営業時間:
ランチ 11:30~14:30(ラストオーダー14時)
ディナー17:30~22:30(ラストオーダー22時)

■連絡先:0795-88-5230

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